Duet Chardonnay/ Viognier 2020, LOUIS LATOUR

Forte d’une expérience réussie avec le Chardonay d’Ardèche, puis le Grand Ardèche, la Maison Louis Latour s’est intéressée au cépage du Viognier en terre ardéchoise et son association originale avec le Chardonnay. Le Duet est un vin unique car les deux cépages sont récoltés en même temps et vinifiés ensemble. Les vignes étant assez éloignées les unes des autres, la dernière semaine de vendanges du Chardonnay coïncide avec la première semaine de vendanges du Viognier, préservant ainsi l’acidité de ce dernier. Il en résulte un vin équilibré, aucune des deux variétés n’écrasant l’autre. C’est un vin fin, souple et racé.